Inne

Drukuj

Fasola mung, glony, tofu. Poznaj niecodzienne składniki kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności wśród Polaków. Charakteryzuje się dużą różnorodnością, a stosowane w niej składniki zaskakują podniebienie. Wśród wykorzystywanych do przyrządzania dań bowiem pojawiają się produkty, których na próżno szukać w kuchni polskiej.

Nie ulega wątpliwości, że kuchnia azjatycka to prawdziwe bogactwo smaków. Wynika to przede wszystkim z ogromnej kulturowej różnorodności – każdy z regionów ma bowiem swoje unikalne receptury, na bazie których powstają doskonałe dania. Jednak mimo różnic pojawia się wiele podobieństw. Dotyczą one przede wszystkim stosowanych składników. Możesz się z nimi spotkać również w Polsce – w swoich daniach wykorzystuje je niejeden bar typu chińczyk w Warszawie oraz innych miastach.

Fasola mung

Fasola mung to jeden z często stosowanych składników w kuchni azjatyckiej, m.in. z uwagi na wysoką zawartość białka. Ma postać drobnych fasolek w kolorze od żółtego do ciemnozielonego. Może być spożywana zarówno na surowo (po skiełkowaniu), jak i po obróbce termicznej.

Z fasoli mung często przyrządzany jest gulasz warzywny. Ponadto niejeden bar typu chińczyk w Warszawie wykorzystuje ten składnik jako dodatek do sosu curry.

Wakame – algi morskie

Wakame to algi morskie, które stanowią częsty dodatek w kuchni azjatyckiej – głównie japońskiej. Stanowią źródło cennych składników odżywczych, takich jak: białko, błonnik pokarmowy, witaminę A, witaminę C, kwas foliowy, sodu, jodu, cynk, kobalt.

Wakame często wykorzystywane są jako dodatek do sałatek, zup czy bulionów.

Tofu – twarożek sojowy

Tofu jest jednym z istotnych składników dań kuchni azjatyckiej, który pojawia się w przepisach bardzo często. Twarożek sojowy stanowi przede wszystkim roślinny odpowiednik białka zwierzęcego, dostarczając nie tylko proteiny, ale również nienasycone kwasy tłuszczowe oraz wiele witamin.

Popularność stosowania tofu wynika nie tylko z cennych wartości odżywczych, ale również braku swoistego smaku – przyjmuje zatem smak innych produktów. Dodatkowym atutem jest możliwość łatwego i szybkiego przyrządzania.

W barach typu chińczyk w Warszawie oraz innych miastach często serwowane jest tofu pokrojone w kostki i gotowane z mięsem mielonym. Podawane na ostro, stanowi nawiązanie do kuchni syczuańskiej.

Sos hoisin – połączenie soi i śliwek

Sos hoisin to specyficzny sos o wyrazistym słodko-słonym smaku. Jego nazwa jest dość myląca, ponieważ nie zawiera ryb oraz skorupiaków. Przyrządzany na bazie soi oraz śliwek, jest często wykorzystywany w kuchni kantońskiej.

Z sosem hoisin zwykle serwowane są żeberka wieprzowe, potrawy drobiowe oraz warzywa.

 

To zaledwie kilka specyficznych produktów popularnych w kuchni azjatyckiej. Dania z sosem sojowym, octem ryżowym oraz wieloma innymi składnikami możesz zamówić m.in. w barach typu chińczyk w Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu oraz wielu innych miastach Polski.

 

Najlepsze potrawy:

Smażona pierś kurczaka z włoskimi orzechami

Składniki: 1 duża pierś kurczaka (ok. 500g) 150 g orzechów włoskich (lub migdałów w… Czytaj więcej..
zupa_won-ton2

Kuchnia

Kuchnia chińska to zbiorcza nazwa wszystkich zwyczajów kulinarnych ludów mieszkających w… Czytaj więcej..

Wołowina smażona po syczuańsku

Składniki: 1/2 kg polędwicy lub zrazówki wołowej 1 mała cebula pocięta w półplasterki 1/2… Czytaj więcej..
Kurczak_na_ostro

Kurczak na ostro

Składniki: 1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g) 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki 3… Czytaj więcej..

Polecamy

Fasola mung, glony, tofu. Poznaj niecodzienne składniki kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności wśród Polaków. Charakteryzuje się dużą… Czytaj całość..

Tajska sałatka

Tajscy kucharze są mistrzami w łączeniu subtelnych smaków w swoich potrawach. Tajska… Czytaj całość..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij