Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności wśród Polaków. Charakteryzuje się dużą różnorodnością, a stosowane w niej składniki zaskakują podniebienie. Wśród wykorzystywanych do przyrządzania dań bowiem pojawiają się produkty, których na próżno szukać w kuchni polskiej.

Nie ulega wątpliwości, że kuchnia azjatycka to prawdziwe bogactwo smaków. Wynika to przede wszystkim z ogromnej kulturowej różnorodności – każdy z regionów ma bowiem swoje unikalne receptury, na bazie których powstają doskonałe dania. Jednak mimo różnic pojawia się wiele podobieństw. Dotyczą one przede wszystkim stosowanych składników. Możesz się z nimi spotkać również w Polsce – w swoich daniach wykorzystuje je niejeden bar typu chińczyk w Warszawie oraz innych miastach.

Fasola mung

Fasola mung to jeden z często stosowanych składników w kuchni azjatyckiej, m.in. z uwagi na wysoką zawartość białka. Ma postać drobnych fasolek w kolorze od żółtego do ciemnozielonego. Może być spożywana zarówno na surowo (po skiełkowaniu), jak i po obróbce termicznej.

Z fasoli mung często przyrządzany jest gulasz warzywny. Ponadto niejeden bar typu chińczyk w Warszawie wykorzystuje ten składnik jako dodatek do sosu curry.

Wakame – algi morskie

Wakame to algi morskie, które stanowią częsty dodatek w kuchni azjatyckiej – głównie japońskiej. Stanowią źródło cennych składników odżywczych, takich jak: białko, błonnik pokarmowy, witaminę A, witaminę C, kwas foliowy, sodu, jodu, cynk, kobalt.

Wakame często wykorzystywane są jako dodatek do sałatek, zup czy bulionów.

Tofu – twarożek sojowy

Tofu jest jednym z istotnych składników dań kuchni azjatyckiej, który pojawia się w przepisach bardzo często. Twarożek sojowy stanowi przede wszystkim roślinny odpowiednik białka zwierzęcego, dostarczając nie tylko proteiny, ale również nienasycone kwasy tłuszczowe oraz wiele witamin.

Popularność stosowania tofu wynika nie tylko z cennych wartości odżywczych, ale również braku swoistego smaku – przyjmuje zatem smak innych produktów. Dodatkowym atutem jest możliwość łatwego i szybkiego przyrządzania.

W barach typu chińczyk w Warszawie oraz innych miastach często serwowane jest tofu pokrojone w kostki i gotowane z mięsem mielonym. Podawane na ostro, stanowi nawiązanie do kuchni syczuańskiej.

Sos hoisin – połączenie soi i śliwek

Sos hoisin to specyficzny sos o wyrazistym słodko-słonym smaku. Jego nazwa jest dość myląca, ponieważ nie zawiera ryb oraz skorupiaków. Przyrządzany na bazie soi oraz śliwek, jest często wykorzystywany w kuchni kantońskiej.

Z sosem hoisin zwykle serwowane są żeberka wieprzowe, potrawy drobiowe oraz warzywa.

 

To zaledwie kilka specyficznych produktów popularnych w kuchni azjatyckiej. Dania z sosem sojowym, octem ryżowym oraz wieloma innymi składnikami możesz zamówić m.in. w barach typu chińczyk w Warszawie, Poznaniu, Wrocławiu oraz wielu innych miastach Polski.

 

Drukuj E-mail

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk