Ryba gotowana na parze po Kantońsku

Drukuj

Ryba gotowana na parze po Kantońsku

Składniki:

1 cała ryba (750 - 1000 g) - wypatroszona i oczyszczona
1.5 łyżeczki soli
2 łyżki wina ryżowego
1.5 łyżeczki cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki imbiru drobno pociętego lub wyciśniętego
2 łyżki szalotek drobno posiekanych
3 łyżki oleju (najlepiej kukurydzianego)

Sposób przygotowania: 

Opłukać rybę i wysuszyć papierowym ręcznikiem. W najgrubszym miejscu ryby, po obu stronach, zrobić dwa głębokie, ukośne nacięcia (oddalone od siebie o 3 cm). Położyć rybę na podłużnym, żaroodpornym półmisku. Obie strony ryby obsypać solą, na wierzchu spryskać winem ryżowym. Wymieszać cukier z sosem sojowym i polać nim rybę. Następnie obsypać imbirem i 0.75 przygotowanej szalotki. Zagotować ok. 5 cm wody w dużym naczyniu, które może pomieścić półmisek z rybą (np. duża brytfanna z pokrywką). Włożyć do naczynia drewniany krzyżak (może to też być głęboki talerz do góry dnem, kubek itp.) na nim postawić talerz z rybą i gotować pod przykryciem ok. 10 - 12 min., aż będzie gotowa. Ryba jest gotowa jeżeli z łatwością można wpić wykałaczkę w jej najgrubszą część. Wyjmjąć rybę z parownika. Wlać 3 łyżki oleju na małą patelnie i podgrzewać, aż prawie zacznie się palić, następnie polać nim rybę (uważać, bo olej będzie trochę bryzgać). Udekorować rybę pozostałą częścią szalotki i podawać. Jest to prosty, smaczny i pożywny sposób przygotowania gotowanej ryby. Parowanie uwydatnia naturalny smak wzmocniony przez dodanie imbiru i szalotek.

Najlepsze potrawy:

Smażona pierś kurczaka z włoskimi orzechami

Składniki: 1 duża pierś kurczaka (ok. 500g) 150 g orzechów włoskich (lub migdałów w… Czytaj więcej..
zupa_won-ton2

Kuchnia

Kuchnia chińska to zbiorcza nazwa wszystkich zwyczajów kulinarnych ludów mieszkających w… Czytaj więcej..

Wołowina smażona po syczuańsku

Składniki: 1/2 kg polędwicy lub zrazówki wołowej 1 mała cebula pocięta w półplasterki 1/2… Czytaj więcej..
Kurczak_na_ostro

Kurczak na ostro

Składniki: 1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g) 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki 3… Czytaj więcej..

Polecamy

Fasola mung, glony, tofu. Poznaj niecodzienne składniki kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności wśród Polaków. Charakteryzuje się dużą… Czytaj całość..

Tajska sałatka

Tajscy kucharze są mistrzami w łączeniu subtelnych smaków w swoich potrawach. Tajska… Czytaj całość..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij