Składniki: 

2 piersi kurczaka
5 dkg suszonych grzybów mun
1 puszka pomidorów w sosie własnym
1 puszka groszku
1 puszka kukurydzy
4 - 5 ziemniaków
4 ząbki czosnku
tłuszcz do smażenia
zioła prowansalskie
sól
pieprz

Sposób przygotowania: 

Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić na 15 min. Piersi kurczaka umyć, pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany tłuszcz, podsmażyć. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, dodać do kurczaka. Grzyby odcedzić, pokroić (wodę można wlać do garnka z kurczakiem) dodać do reszty składników. Dusić ok. 15 min. pod przykryciem na małym ogniu. Pomidory w sosie własnym pokroić w kostkę, dodać do garnka wraz z zalewą. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Gotować ok. 15 min. Na końcu dodać odcedzony groszek, kukurydzę i drobno posiekane ząbki czosnku.

Drukuj E-mail

Składniki: 

2 piersi kurczaka (ok. 400 g)
2 cebule dymki
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju do smażenia
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
Sos:
2 łyżki sosu hoisin
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka cukru
0.25 łyżeczki soli
0.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania: 

Kurczaka pokroić w 1.5 cm kostkę. Wymieszać składniki marynaty, dodać do kurczaka i odstawić na 20 min. Wymieszać składniki sosu, odstawić. Mocno rozgrzać olej, włożyć kurczaka (w 2 porcjach), smażyć mieszając na dużym ogniu aż zmieni kolor. Wlać sos, mieszać aż zgęstnieje, dusić jeszcze przez 1 min., od czasu do czasu mieszając. Potrawa gotowa. Danie błyskawiczne, bardzo łatwe w przygotowaniu.

Drukuj E-mail

Składniki: 

 2 piersi kurczaka (ok. 500 g)
olej do frytowania
Marynata:
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego
2 łyżki mąki
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki wody
0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1.5 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego)
1 łyżeczka oleju
0.5 łyżeczki oleju sezamowego
Sos:
1 szkl. wody
2 kopiaste łyżki sosu hoisin (ewentualnie jako zamiennik 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki octu)
1 łyżka cukru
4 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki sosu chili lub sambal oelek (lub mniej w zależności od gustu)
2 łyżeczki oleju
2 ząbki czosnku wyciśnięte
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 zielona cebulka posiekana
Oraz:
2 łyżki prażonych ziaren sezamu - uzyskujemy je prażąc ziarna sezamu na suchej patelni aż uzyskają złoto-brązowy kolor

Sposób przygotowania: 

Kurczaka pokroić w 1.5 cm kostkę. Mięso wymieszać z marynatą, odstawić na 20 min. Wymieszać składniki sosu, oprócz dymki. Przelać do małego garnka, zagotować. Następnie utrzymywać w cieple na bardzo małym ogniu na czas smażenia kurczaka. Mocno rozgrzać olej w woku. Smażyć porcjami kurczaka na złoto-brązowy kolor, wyjąć osączyć dokładnie z tłuszczu. Tuż przed końcem smażenia zagotuj jeszcze raz sos, dodaj dymkę. Przełóż kurczaka na półmisek, polej sosem, posyp ziarnem sezamu. Danie gotowe.

Drukuj E-mail

 

Kurczak_na_ostro

Składniki:

1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g)

1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki
3 papryczki chili posiekane
3 łyżki oleju do smażenia

Marynata:
1 cm korzenia imbiru
1 łyżka wina ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
Sos:
0.5 szkl. bulionu
2 łyżki octu winnego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru

0.5 łyżeczki soli
1 łyżeczka zmielonego anyży lub przyprawy "5 smaków"
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania:

Pociąć kurczaka w 1.5 cm kostkę. Wymieszać składniki marynaty i marynować mięso 20 min. Wymieszać składniki sosu. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Smażyć kurczaka mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 -1.5 min). Wyjąć na talerz. Rozgrzać w woku 1 łyżkę oleju, przesmażyć chili i dymkę kilkanaście sekund, dodać kurczaka, smażyć mieszając 30 s. Wlać sos, dobrze wymieszać, gotować chwilę, aż sos zgęstnieje. Danie gotowe.

{jumi[*3]}

Drukuj E-mail

Składniki: 

0.5 kg ciemnego mięsa kurczaka (nogi i uda) pociętego w 2.5 cm kostki
1 cebula dymka (część biała i zielona) posiekana
2 - 3 małe papryczki chilli posiekane
olej do głębokiego smażenia
Ciasto:
1.5 łyżki sosu sojowego
0.5 łyżeczki białego pieprzu
1 jajko
0.5 szkl. mąki kukurydzianej lub ryżowej
woda
Sos:
1 łyżka mąki kukurudzianej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
1 ząbek czosnku wyciśniętego przez praskę
1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego
3 łyżki cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka białego octu
1 łyżka wina ryżowego
0.5 szkl. bulionu kurzego
1/3 łyżeczka glutasoli (opcjonalnie).

Sposób przygotowania: 

Wymieszać składniki sosu, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. Posiekać dymkę i chili. Wymieszać składniki ciasta, jeżeli jest zbyt gęste dodać kilka łyżek wody. Włożyć kurczaka wymieszać aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa. Smażyć kurczaka w 2 porcjach w gorącym oleju na chrupiąco (kawałki wkładaj do oleju pojedynczo, zapobiegnie to ich sklejaniu). Osaczyć z oleju na papierowym ręczniku. W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć krótko dymkę i papryczki. Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować, aż zgęstnieje, dodać kurczaka, wymieszać. Serwować natychmiast.

Drukuj E-mail

Więcej artykułów…

  • 1
  • 2

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk