Składniki:Zupa ostro-kwasna

6 suszonych grzybów mu-err pociętych w cienkie paski
1 paczka tofu (ok. 120g) pocięta w cienkie paski
200 g chudej wieprzowiny pociętej w cienkie paski
1/2 szklanki pędów bambusa pociętych w paski
lub marchewki pociętej w paski lub startej na grubej tarce
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
(20 pąków lillii porwanych ręką na 2-3 kawałki)
5 szklanek rosołu z kurczaka
3 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 1/4 szklanki wody
sól i pieprz do smaku
2 jajka, rozmieszane
1 łyżka oleju do smażenia


Sos: 1 łyżka jasnego sosu sojowego
3-5 łyżek octu winnego
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Ponadto:
1 mała dymka pocięta w 3 cm kawałki
1 łyżka oleju sezamowego

 

 

sposób Przygotowania:

Potnij wszystkie składniki. Wymieszaj składniki sosu.
Wymieszaj paski wieprzowiny z ciemnym sosem sojowym, odstaw.
W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju, włóż wołowinę, smaż mieszając aż zmieni kolor, dodaj grzyby, (lilie), pędy bambusa (lub marchewkę), smaż mieszając 1 minutę.
Wlej rosół, zagotuj, wlej sos, spróbuj, dodaj ewentualnie 1-2 łyżki octu winnego.
Gotuj przez 1 minutę, dodaj tofu. Zamieszaj, dodaj mieszankę mąki kukurydzianej z wodą, dokładnie wymieszaj. Gotuj aż zupa lekko zgęstnieje i wyklaruje się. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wyłącz gaz, okrężnym ruchem wlej powoli jajka, poczekaj 10 sek., energicznie wymieszaj.
Wlej zupę do miseczek, posyp pociętą dymką, skrop olejem sezamowym. Zupa gotowa do padania.

Drukuj E-mail

składniki: 

4 średnie cebule, posiekane
2 jajka roztrzepane
1 litr rosołu
2 łyżki sosu sojowego
pieprz (1/2 łyżeczki)
sól
1 cebula dymka posiekana

Zasmażka:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania: 

Zagotować rosół.
W tym czasie roztopić masło na patelni, dodać mąkę kukurydzianą i smażyć aż zbrązowieje. Następnie dodać do rosołu (można też przygotować zasmażkę bezpośrednio w garnku i zalać rosołem, zaoszczędzi nam to uciążliwego przekładania gęstej substancji).
Dodać wszystkie składniki oprócz jajek i gotować na wolnym ogniu przez 1/2 godziny. Wyłączyć gaz, wlać okrężnym ruchem jajka, poczekać 5 sek., zamieszać energicznie.
Podawać posypaną cebulą dymką.

Drukuj E-mail

Składniki:

5-6 szklanek rosołu
3 cebule dymki posiekane
1/2 szklanki pieczarek pociętych w kostkę
2 łyżki sosu sojowego
30-36 pierożków won-ton

 

zupa_won-ton

Sposób przygotowania:

Zagotuj rosół, dodaj cebulę dymkę i pieczarki, gotuj 5 min., dodaj sos sojowy, gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem dodaj won-tony żeby się podgrzały. Przelej do talerzy, do każdego wkładając po 6 won-tonów.

Drukuj E-mail

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk