Zupy

Drukuj

Składniki:Zupa ostro-kwasna

6 suszonych grzybów mu-err pociętych w cienkie paski
1 paczka tofu (ok. 120g) pocięta w cienkie paski
200 g chudej wieprzowiny pociętej w cienkie paski
1/2 szklanki pędów bambusa pociętych w paski
lub marchewki pociętej w paski lub startej na grubej tarce
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
(20 pąków lillii porwanych ręką na 2-3 kawałki)
5 szklanek rosołu z kurczaka
3 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 1/4 szklanki wody
sól i pieprz do smaku
2 jajka, rozmieszane
1 łyżka oleju do smażenia


Sos: 1 łyżka jasnego sosu sojowego
3-5 łyżek octu winnego
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Ponadto:
1 mała dymka pocięta w 3 cm kawałki
1 łyżka oleju sezamowego

 

 

sposób Przygotowania:

Potnij wszystkie składniki. Wymieszaj składniki sosu.
Wymieszaj paski wieprzowiny z ciemnym sosem sojowym, odstaw.
W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju, włóż wołowinę, smaż mieszając aż zmieni kolor, dodaj grzyby, (lilie), pędy bambusa (lub marchewkę), smaż mieszając 1 minutę.
Wlej rosół, zagotuj, wlej sos, spróbuj, dodaj ewentualnie 1-2 łyżki octu winnego.
Gotuj przez 1 minutę, dodaj tofu. Zamieszaj, dodaj mieszankę mąki kukurydzianej z wodą, dokładnie wymieszaj. Gotuj aż zupa lekko zgęstnieje i wyklaruje się. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wyłącz gaz, okrężnym ruchem wlej powoli jajka, poczekaj 10 sek., energicznie wymieszaj.
Wlej zupę do miseczek, posyp pociętą dymką, skrop olejem sezamowym. Zupa gotowa do padania.

Drukuj

składniki: 

4 średnie cebule, posiekane
2 jajka roztrzepane
1 litr rosołu
2 łyżki sosu sojowego
pieprz (1/2 łyżeczki)
sól
1 cebula dymka posiekana

Zasmażka:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania: 

Zagotować rosół.
W tym czasie roztopić masło na patelni, dodać mąkę kukurydzianą i smażyć aż zbrązowieje. Następnie dodać do rosołu (można też przygotować zasmażkę bezpośrednio w garnku i zalać rosołem, zaoszczędzi nam to uciążliwego przekładania gęstej substancji).
Dodać wszystkie składniki oprócz jajek i gotować na wolnym ogniu przez 1/2 godziny. Wyłączyć gaz, wlać okrężnym ruchem jajka, poczekać 5 sek., zamieszać energicznie.
Podawać posypaną cebulą dymką.

Drukuj

Składniki:

5-6 szklanek rosołu
3 cebule dymki posiekane
1/2 szklanki pieczarek pociętych w kostkę
2 łyżki sosu sojowego
30-36 pierożków won-ton

 

zupa_won-ton

Sposób przygotowania:

Zagotuj rosół, dodaj cebulę dymkę i pieczarki, gotuj 5 min., dodaj sos sojowy, gotuj jeszcze minutę. Przed podaniem dodaj won-tony żeby się podgrzały. Przelej do talerzy, do każdego wkładając po 6 won-tonów.

Najlepsze potrawy:

Smażona pierś kurczaka z włoskimi orzechami

Składniki: 1 duża pierś kurczaka (ok. 500g) 150 g orzechów włoskich (lub migdałów w… Czytaj więcej..
zupa_won-ton2

Kuchnia

Kuchnia chińska to zbiorcza nazwa wszystkich zwyczajów kulinarnych ludów mieszkających w… Czytaj więcej..

Wołowina smażona po syczuańsku

Składniki: 1/2 kg polędwicy lub zrazówki wołowej 1 mała cebula pocięta w półplasterki 1/2… Czytaj więcej..
Kurczak_na_ostro

Kurczak na ostro

Składniki: 1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g) 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki 3… Czytaj więcej..

Polecamy

Fasola mung, glony, tofu. Poznaj niecodzienne składniki kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka zyskuje na popularności wśród Polaków. Charakteryzuje się dużą… Czytaj całość..

Tajska sałatka

Tajscy kucharze są mistrzami w łączeniu subtelnych smaków w swoich potrawach. Tajska… Czytaj całość..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij