Chiny, kuchnia chińska, dania chińskie, zabytki w chinach

Kraj Yongding znajduje się obecnie pod jurysdykcją prowincji Fujian. Jest to teren zamieszkiwany głównie przez lud Hakka. Hakka, nazywani również „Chińczykami Han”, to grupa etniczna żyjąca w południowej części Chin oraz w Tajwanie. Jest to lud, który najbardziej różni się od innych grup etnicznych, żyjących na terenie Chin. Do głównych atrakcji turystycznych Yongding należą budowle gliniane, które bywają nazywane również „Gliniane Domy Hakka”. Jest ich tutaj ponad 4 tysiące. Większość z nich ma kształt  kwadratów, w których centrum znajdują się zamknięte dziedzińce. Część domów ma jednak kształt okręgów. Taki kształt został wymuszony przez niesprzyjające otoczenie, w którym musieli żyć mieszkańcy tych terenów. Osady budowane na wschodzie kraju były narażone na ataki piratów z Japonii. Częste były również wśród Hakka wojny klanowe i wewnątrz plemienne. Nie dziwi zatem fakt, że budowane przez nich domostwa przypominają raczej forty, niż budynki mieszkalne. Ich ściany mają grubość do 1,5 metra.

Budynki tego rodzaju były nazywane przez Hakka „tulou”. Jest to zlepek słów „tu” - ziemia, „lou” - budynek. Każdy budynek, przynależący do danej osady, nosi odpowiednią nazwę, która jest związana z hierarchią i rolą jaką on pełni. Wewnątrz zawieszono tablice ze specjalnymi inskrypcjami, informującymi o przeznaczeniu danego budynku. Przykładem może być tutaj budynek Zhencheng. Jego nazwa to zlepek dwóch słów: „zhen”, czyli prawo i dyscyplina, „cheng”, czyli pomyślność w działaniu. Budynek miał świadczyć o bogactwie i sukcesie rodziny Lin. Został postawiony w 1909 roku.

Vis-à-vis Zhengcheng umieszczono Muzeum Glinianych Posągów. Z kolei za Zhencheng znajduje się inny, dużo starszy od niego budynek Fuxin. O jego wieku świadczy bardzo prosta konstrukcja oraz fakt, że do jego budowy nie użyto kamienia. Z Fuxin sąsiaduje budynek Yucheng.

Jednak najbardziej znanym i cenionym przez wszystkich domostwem jest Chengai. Jest on idealną egzemplifikacją klasycznego stylu architektonicznego ludu Hakka. Często można zobaczyć go na znaczkach pocztowych i pocztówkach. Jest to ogromna budowla w skład której wchodzi 400 pokojów. Kiedyś mówiło się, że nowy lokator, który się tutaj wprowadzi potrzebuje aż dwóch lat, do tego aby poznać pozostałych lokatorów. Nic dziwnego, może tutaj mieszkać naraz prawie 600 osób.

Rośliną, która jest tradycyjnie uprawiana w tym Yongding od ponad 400 lat jest tytoń. Dzięki panującym tutaj warunkom klimatycznym jest on zawsze bardzo wysokiej jakości. Na całym świecie znana jest fabryka  Sunrise Tobacco Process Eąuipment w Hong-keng. Należy ona do rodziny Lin.