Chiny, kuchnia chińska, dania chińskie, zabytki w chinach

Składniki:

4 filety rybne 1 - 1.5 cm grubości (ok. 500 g)
1 cm imbiru drobno posiekany
2 cebulki dymki drobno posiekane
Sos:
0.5 szkl. soku pomarańczowego
2 łyżki sosu sojowego
1.5 łyżeczki białego octu
0.5 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania: 

Ułożyć rybę w parowniku w jednej warstwie (ja mam mały parownik wiec musiałem pociąć filet na kawałki). Posypać równo imbirem. Wstawić parownik do woka z gotującą się wodą (woda nie może sięgać ryby), przykryć i gotować 8 - 10 min. lub aż ryba będzie miękka (sprawdzić widelcem). Połączyć składniki sosu. Wlać na małą patelnię, zagotować aż zgęstnieje. Przełożyć rybę na talerz, polać sosem i posypać dymką. Danie gotowe. Danie to należy do dań gotowanych na parze. Do przygotowania tego dania użyty został oryginalny chiński, bambusowy koszyk do gotowania na parze (można zakupić go w np. Internecie). Dania gotowane na parze są bardzo zdrowe i nisko kaloryczne, ale jednak nie dorównują smakiem danią smażonym (nic w tym dziwnego najoszczędzniejsze samochody nigdy nie są najszybsze :). Dodatkowo gotowanie na parze (w odróżnieniu od gotowania w wodzie) pozostawia w pożywieniu wszystkie składniki odżywcze.