Drukuj

Ryba gotowana na parze po Kantońsku

Składniki:

1 cała ryba (750 - 1000 g) - wypatroszona i oczyszczona
1.5 łyżeczki soli
2 łyżki wina ryżowego
1.5 łyżeczki cukru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki imbiru drobno pociętego lub wyciśniętego
2 łyżki szalotek drobno posiekanych
3 łyżki oleju (najlepiej kukurydzianego)

Sposób przygotowania: 

Opłukać rybę i wysuszyć papierowym ręcznikiem. W najgrubszym miejscu ryby, po obu stronach, zrobić dwa głębokie, ukośne nacięcia (oddalone od siebie o 3 cm). Położyć rybę na podłużnym, żaroodpornym półmisku. Obie strony ryby obsypać solą, na wierzchu spryskać winem ryżowym. Wymieszać cukier z sosem sojowym i polać nim rybę. Następnie obsypać imbirem i 0.75 przygotowanej szalotki. Zagotować ok. 5 cm wody w dużym naczyniu, które może pomieścić półmisek z rybą (np. duża brytfanna z pokrywką). Włożyć do naczynia drewniany krzyżak (może to też być głęboki talerz do góry dnem, kubek itp.) na nim postawić talerz z rybą i gotować pod przykryciem ok. 10 - 12 min., aż będzie gotowa. Ryba jest gotowa jeżeli z łatwością można wpić wykałaczkę w jej najgrubszą część. Wyjmjąć rybę z parownika. Wlać 3 łyżki oleju na małą patelnie i podgrzewać, aż prawie zacznie się palić, następnie polać nim rybę (uważać, bo olej będzie trochę bryzgać). Udekorować rybę pozostałą częścią szalotki i podawać. Jest to prosty, smaczny i pożywny sposób przygotowania gotowanej ryby. Parowanie uwydatnia naturalny smak wzmocniony przez dodanie imbiru i szalotek.

Najlepsze potrawy:

Smażona pierś kurczaka z włoskimi orzechami

Składniki: 1 duża pierś kurczaka (ok. 500g) 150 g orzechów włoskich (lub migdałów w… Czytaj więcej..
zupa_won-ton2

Kuchnia

Kuchnia chińska to zbiorcza nazwa wszystkich zwyczajów kulinarnych ludów mieszkających w… Czytaj więcej..

Wołowina smażona po syczuańsku

Składniki: 1/2 kg polędwicy lub zrazówki wołowej 1 mała cebula pocięta w półplasterki 1/2… Czytaj więcej..
Kurczak_na_ostro

Kurczak na ostro

Składniki: 1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g) 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki 3… Czytaj więcej..

Polecamy

Tajska sałatka

Tajscy kucharze są mistrzami w łączeniu subtelnych smaków w swoich potrawach. Tajska… Czytaj całość..

Jak szybko i sprawnie uzyskać wizę?

Trafiła Ci się świetna okazja na wyjazd za granicę, która zupełnie Cię zaskoczyła?… Czytaj całość..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij