Drukuj

Kurczak Generała Tso

Składniki: 

0.5 kg ciemnego mięsa kurczaka (nogi i uda) pociętego w 2.5 cm kostki
1 cebula dymka (część biała i zielona) posiekana
2 - 3 małe papryczki chilli posiekane
olej do głębokiego smażenia
Ciasto:
1.5 łyżki sosu sojowego
0.5 łyżeczki białego pieprzu
1 jajko
0.5 szkl. mąki kukurydzianej lub ryżowej
woda
Sos:
1 łyżka mąki kukurudzianej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody
1 ząbek czosnku wyciśniętego przez praskę
1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego
3 łyżki cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka białego octu
1 łyżka wina ryżowego
0.5 szkl. bulionu kurzego
1/3 łyżeczka glutasoli (opcjonalnie).

Sposób przygotowania: 

Wymieszać składniki sosu, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. Posiekać dymkę i chili. Wymieszać składniki ciasta, jeżeli jest zbyt gęste dodać kilka łyżek wody. Włożyć kurczaka wymieszać aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa. Smażyć kurczaka w 2 porcjach w gorącym oleju na chrupiąco (kawałki wkładaj do oleju pojedynczo, zapobiegnie to ich sklejaniu). Osaczyć z oleju na papierowym ręczniku. W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć krótko dymkę i papryczki. Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować, aż zgęstnieje, dodać kurczaka, wymieszać. Serwować natychmiast.

Najlepsze potrawy:

Smażona pierś kurczaka z włoskimi orzechami

Składniki: 1 duża pierś kurczaka (ok. 500g) 150 g orzechów włoskich (lub migdałów w… Czytaj więcej..
zupa_won-ton2

Kuchnia

Kuchnia chińska to zbiorcza nazwa wszystkich zwyczajów kulinarnych ludów mieszkających w… Czytaj więcej..

Wołowina smażona po syczuańsku

Składniki: 1/2 kg polędwicy lub zrazówki wołowej 1 mała cebula pocięta w półplasterki 1/2… Czytaj więcej..
Kurczak_na_ostro

Kurczak na ostro

Składniki: 1 cała pierś kurczaka (ok. 250 g) 1 cebulka dymka pocięta w 3 cm kawałki 3… Czytaj więcej..

Polecamy

Tajska sałatka

Tajscy kucharze są mistrzami w łączeniu subtelnych smaków w swoich potrawach. Tajska… Czytaj całość..

Jak szybko i sprawnie uzyskać wizę?

Trafiła Ci się świetna okazja na wyjazd za granicę, która zupełnie Cię zaskoczyła?… Czytaj całość..

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij