Ryż smażony z krewetkami
Składniki:
3 szklanki ryżu ugotowanego na sypko (200g ryżu niegotowanego)
100 g szynki pociętej w paski
250 g krewetek koktajlowych (gotowanych)
1 cebula grubo posiekana
3 cebule dymki pocięte ukośnie w 3 cm kawałki
1/3 szklanki zielonego groszku (mrożonego lub z puszki)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju do smażenia
sól
Jajecznica:
1 jajko roztrzepane doprawione szczyptą soli i pieprzu
Przygotowanie:
Ryż ugotować na sypko, najlepiej wcześniej, przed smażeniem.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę i smażyć mieszając około 30 sekund. Dodać szynkę i mieszając smażyć około minuty. Dodać ryż, groszek i dobrze wymieszać.
Rozgarnąć zawartość woka na boki tak, aby po środku powstała wolna przestrzeń, wlać jajecznicę i mieszając od czasu do czasu smażyć tak długo aż jajka całkowicie się zetną. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać dymkę, krewetki i 2 łyżki sosu sojowego, ewnwtulanie doprawić do smaku solą. Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszać.
