Chiny, kuchnia chińska, dania chińskie, zabytki w chinach

Składniki:

250g szynki wieprzowej lub łopatki                      
3 cebule dymki posiekane pocięte w 3 cm kawałki         
1/2 czerwonej papryki pociętej w paski                  
1/2 zielonej papryki pociętej w paski                   
5 grzybów mu-err pociętych w paski                      
2 ząbki czosnku wyciśniętego lub drobno posiekanego     
1 cm korzenia imbiru wyciśniętego lub drobno posiekanego
4 łyżki oleju do smażenia                               

Marynata:                                              
szczypta soli                                          
2 łyżki sosu sojowego                                  
1 łyżka wina ryżowego                                  
1 łyżeczka cukru                                       
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej                          
1 łyżeczka posiekanego imbiru                          

Sos:                                                   
2 łyżki sosu sojowego                                  
2 łyżki sosu ostrygowego                               
1 łyżka cukru                                          
1 łyżeczka oleju sezamowego                            
1 łyżeczka sosu chili

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w paski 1x1x4 cm. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 30 min. Wymieszać składniki sosu.
Na 2 łyżkach oleju smażyć mieszając paprykę 1 min. Przełożyć na talerz.
Rozgrzać ponownie 1 łyżkę oleju, smażyć mieszając pozostałe warzywa przez 30 sek. Przełożyć na talerz.
Jeszcze raz rozgrzać 2 łyżki oleju, smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Dodać usmażone wcześniej warzywa, wymieszać. Wlać sos, wymieszać i gotować jeszcze chwilę aż sos zgęstnieje. Potrawa gotowa.