Chiny, kuchnia chińska, dania chińskie, zabytki w chinach

Składniki:

250g polędwicy lub steku wołowego bez kości, pociętego w plastry 3x4x0,5 cm
3 pomidory śliwkowe lub 3 małe twarde pomidory
1 dymka posiekana
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżeczką wody
4 łyżki oleju do smażenia

Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
1/2 łyżeczki cukry

Sposób Przygotowania:

Połączyć składniki marynaty i wymieszać dokładnie z mięsem. Odstawić na 20 min.
Zagotować wodę w niewielkim garnku, włożyć pomidory na kilka sekund. Wyjąć, osuszyć i zdjąć skórkę. Przeciąć na pół, każdą połówkę pokroić na 4 części.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju. Włożyć mięso, smażyć mieszając przez ok. 1-1,5 min. Wyjmij mięso na talerz.
Ponownie rozgrzać w woku 2 łyżki oleju. Włóżyć dymkę i smażyć mieszając przez kilkanaście sekund, dodaj pomidory, sól i cukier, dalej mieszać aż pomidory puszczą sok. Dodać wołowinę, wlać mąkę wymieszaną z wodą. Dalej gotować mieszając aż sos zgęstnieje. Danie gotowe.