Chiny, kuchnia chińska, dania chińskie, zabytki w chinach

składniki: 

4 średnie cebule, posiekane
2 jajka roztrzepane
1 litr rosołu
2 łyżki sosu sojowego
pieprz (1/2 łyżeczki)
sól
1 cebula dymka posiekana

Zasmażka:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania: 

Zagotować rosół.
W tym czasie roztopić masło na patelni, dodać mąkę kukurydzianą i smażyć aż zbrązowieje. Następnie dodać do rosołu (można też przygotować zasmażkę bezpośrednio w garnku i zalać rosołem, zaoszczędzi nam to uciążliwego przekładania gęstej substancji).
Dodać wszystkie składniki oprócz jajek i gotować na wolnym ogniu przez 1/2 godziny. Wyłączyć gaz, wlać okrężnym ruchem jajka, poczekać 5 sek., zamieszać energicznie.
Podawać posypaną cebulą dymką.