Składniki:Zupa ostro-kwasna

6 suszonych grzybów mu-err pociętych w cienkie paski
1 paczka tofu (ok. 120g) pocięta w cienkie paski
200 g chudej wieprzowiny pociętej w cienkie paski
1/2 szklanki pędów bambusa pociętych w paski
lub marchewki pociętej w paski lub startej na grubej tarce
2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
(20 pąków lillii porwanych ręką na 2-3 kawałki)
5 szklanek rosołu z kurczaka
3 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 1/4 szklanki wody
sól i pieprz do smaku
2 jajka, rozmieszane
1 łyżka oleju do smażenia


Sos: 1 łyżka jasnego sosu sojowego
3-5 łyżek octu winnego
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Ponadto:
1 mała dymka pocięta w 3 cm kawałki
1 łyżka oleju sezamowego

 

 

sposób Przygotowania:

Potnij wszystkie składniki. Wymieszaj składniki sosu.
Wymieszaj paski wieprzowiny z ciemnym sosem sojowym, odstaw.
W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju, włóż wołowinę, smaż mieszając aż zmieni kolor, dodaj grzyby, (lilie), pędy bambusa (lub marchewkę), smaż mieszając 1 minutę.
Wlej rosół, zagotuj, wlej sos, spróbuj, dodaj ewentualnie 1-2 łyżki octu winnego.
Gotuj przez 1 minutę, dodaj tofu. Zamieszaj, dodaj mieszankę mąki kukurydzianej z wodą, dokładnie wymieszaj. Gotuj aż zupa lekko zgęstnieje i wyklaruje się. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wyłącz gaz, okrężnym ruchem wlej powoli jajka, poczekaj 10 sek., energicznie wymieszaj.
Wlej zupę do miseczek, posyp pociętą dymką, skrop olejem sezamowym. Zupa gotowa do padania.

  • Kliknięć: 10444

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk